生クリームを使わずに作る!美味しいカルボナーラの作り方♪
カルボナーラといえば、生クリームを使用したレシピがよく知られているのではないでしょうか。実は生クリームを使わなくても美味しく作ることができるんです!ぜひこちらの記事を参考に試してみてください♪
濃厚な味わいが楽しめるカルボナーラ♪
カルボナーラといえばパスタにチーズの味わいが濃厚に絡みつき、具材はベーコン、ブラックペッパーが最後に振りかけられた、クリーミーな味わいが楽しめるパスタ。
中には半熟の温泉卵をのせているものもあったり、女子にも男子にも人気のパスタと言えるのではないでしょうか。
そんなカルボナーラですが、生クリームを使用したレシピが広く知られているかと思います。しかし、生クリームを使わずとも美味しく作ることができるんです。
特に濃厚すぎる味付けが苦手な人にはオススメのレシピです。
生クリームいらず♪カルボナーラの作り方
出典:youtu.be
まずはボールに卵2個と卵黄のみを1個入れます。
出典:youtu.be
1/2カップのパルメザンチーズとコショウをひとつまみ程入れ、混ぜ合わせます。
出典:youtu.be
塩を加え、パスタを茹でていきます。
出典:youtu.be
パスタを茹でている間にベーコンをカリッとなるまで炒めていきます。
出典:youtu.be
冷まして、余分な油は取り除いておきましょう。
出典:youtu.be
パスタが茹で上がったら、茹で汁を1/2ほど残しておきます。
出典:youtu.be
ベーコンを炒めたフライパンにパスタを移して中火で混ぜ合わせます。
出典:youtu.be
まんべんなく混ざったら火を止め、1〜2分ほど冷まします。
出典:youtu.be
冷ましたパスタに、最初に混ぜ合わせておいた卵をくわえます。
出典:youtu.be
卵をパスタ全体に絡むように混ぜ合わせます。
出典:youtu.be
ソースが濃いようであれば、取っておいたパスタの茹で汁を加えましょう。
出典:youtu.be
お皿に盛り付け、最後にパルメザンチーズとコショウをかければ完成です!
動画でチェック
出典:youtube.com
生クリームを使っていない分、こってりしすぎず味を楽しむことができます。今晩のおかずに、ぜひ試してみてはいかがですか?
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