生クリームを使わずに作る！美味しいカルボナーラの作り方♪

出典：youtu.be

まずはボールに卵２個と卵黄のみを１個入れます。

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1/2カップのパルメザンチーズとコショウをひとつまみ程入れ、混ぜ合わせます。

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塩を加え、パスタを茹でていきます。

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パスタを茹でている間にベーコンをカリッとなるまで炒めていきます。

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冷まして、余分な油は取り除いておきましょう。

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パスタが茹で上がったら、茹で汁を1/2ほど残しておきます。

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ベーコンを炒めたフライパンにパスタを移して中火で混ぜ合わせます。

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まんべんなく混ざったら火を止め、1〜2分ほど冷まします。

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冷ましたパスタに、最初に混ぜ合わせておいた卵をくわえます。

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卵をパスタ全体に絡むように混ぜ合わせます。

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ソースが濃いようであれば、取っておいたパスタの茹で汁を加えましょう。

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お皿に盛り付け、最後にパルメザンチーズとコショウをかければ完成です！